Francois
Les fêtes de fin d’année sont synonymes de repas festifs, et le saumon fumé est un incontournable de la table des réveillons. Mais avec l’inflation, les prix de ce produit ont tendance à augmenter. Pour vous aider à faire le bon choix, les experts du magazine Que Choisir ont testé 21 saumons et truites fumés disponibles en grande distribution. Voici leurs deux coups de cœur.
Les critères de sélection
Le choix des experts s’est basé sur des critères rigoureux, incluant le goût, la qualité sanitaire (microbiologie, contaminants), l’origine du produit, et bien sûr, le prix. Sur les 21 saumons et truites fumés passés au gril, aucune alerte sanitaire majeure n’a été relevée, mettant ainsi l’accent sur des critères plus gustatifs et économiques.
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Préférence pour la truite fumée française
Une observation intéressante ressort de l’étude : pour les amateurs de produits français, la truite fumée se positionne comme un choix de premier plan, avec une production nationale à 50 %. À l’inverse, la plupart des saumons, qu’ils soient d’élevage ou sauvages, proviennent principalement de l’étranger. Les références Label Rouge sont également mises en avant, bien que leur coût soit légèrement plus élevé.
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Les gagnants incontestables
Dans la catégorie « saumon fumé« , le Saumon Atlantique fumé de Monoprix Gourmet s’est démarqué, obtenant une note remarquable de 17/20. Certifié Label Rouge et originaire d’Écosse, il séduit par sa brillance, sa tendreté, son fondant et son arôme global de saumon fumé. Le prix, fixé à 74,38 € le kilo, reflète la qualité exceptionnelle de ce produit.
Côté « truite fumée« , la référence Ovive bio a conquis les palais des experts avec une note de 14,8/20. D’origine française et certifiée bio, cette truite se distingue par sa tendreté, sa chair à la fois ferme et fondante. Au prix de 64,50 € le kilo, elle s’impose comme un choix de qualité pour les amateurs de truite fumée.
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En cette période festive, ne laissez rien au hasard. Les experts de « Que Choisir » ont parlé, et les saumons et truites fumés Monoprix Gourmet et Ovive bio sont à l’honneur. Offrez-vous une expérience gastronomique exceptionnelle en choisissant ces incontournables pour ravir vos convives lors des réjouissances de fin d’année.